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泰式料理獨特的風味，真的很迷人
前陣子吵得沸沸揚揚的泰式打拋豬，是受歡迎的經典菜色之一
在香草越來越多元，取得也容易的情況下
建議一定要使用「打拋葉」，也就是「聖羅勒」
和使用九層塔的味道，是很不一樣的喔!
想要分別和認識他們，可以參考：https://bit.ly/2PnXJyB
泰式料理可以選擇泰式品牌的調味料，但如果沒有，或是不想買一罐卻少用，一般可取得的蠔油、醬油也可以
使用之前，先確認蠔油、醬油的鹹度、甜度，觀察下手的份量
[材料]
雞胸肉 300~350g (切塊)
聖羅勒 1大把
蒜頭 15瓣 (切末)
辣椒 (紅 &綠 各半) 要加多少，看個人可以接受的辣度 (切丁)
魚露 1/2大匙
醬油 1大匙
蠔油 2大匙
糖 (視情況加一點，這邊使用的蠔油，已經帶有甜味，所以沒有再加)
[做法]
1. 先用油爆香蒜頭 & 辣椒
2. 加入雞肉一下，再加入蠔油、醬油、魚露拌炒
3. 起鍋前加入聖羅勒~就完成囉!!!
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