艾家香草料@iherbing4luv

濃厚的奶香、起司香，去除了菠菜的土味、苦澀

搭配用紅椒粉、黑胡椒 & 鹽的醃過雞肉，特殊的香氣融進奶醬中，層次豐富

重點是，看起來厲害的料理，做起來其實很簡單喔~

[材料]

雞胸肉 2塊

菠菜 1把 (切段)

洋蔥1顆 (切丁，不要太小塊，希望還是保有洋蔥的口感)

蒜頭 8瓣 (切末)

紅椒粉Paprika 2大匙

鮮奶油 1/2杯

雞高湯或清水 1/2杯

Mozzarella 起司 1片 

Parmesan 起司粉 2.5大匙

鹽  少許

黑胡椒粒 少許 

[做法]

1. 將雞胸肉用紅椒粉、黑胡椒、鹽巴醃一下 (建議最短要2小時，最佳可以包好放冰箱醃過夜)

2. 將醃好的雞胸肉用平底鍋先煎一下，看雞肉的厚度決定時間，但這個步驟，重點是把表面封住，大概只要煎到5-7分熟就可以取出，放旁邊備用

3. 把洋蔥倒入同一個平底鍋中，小火先炒香，再加入切碎的蒜頭，略炒1分鐘，香氣也出來之後，加入菠菜

4. 菠菜稍微有點縮，加入高湯和鮮奶油，再加入少許鹽 & 黑胡椒 小火煮一下

5. 加入Mozzarella、Parmesan拌開，把先前的雞胸肉放回鍋中，直到雞肉熟透即可

Tips：

*黑胡椒不要下的太重，只需要一點點提味，讓雞肉更有層次和野性，但不要過多造成黑胡椒的辣味太跳，破壞平衡