艾家香草料@iherbing4luv

【百里香煎粉紅胡椒鮭魚】

紅胡椒有非常獨特的風味，和黑、白胡椒完全不一樣 (因為它們本來就是不同品種喔!!!)

咬到的時候有一種藥香，但還是不建議去咬它啦~

味道會和咬花椒或八角一樣，在嘴巴裡面整個炸開XDDD

和鮭魚超搭，完全無違和感

加上百里香，又多了一個層次的香味，讓我一邊紀錄就一邊流口水~~~~

鮭魚愛好者一定要試試看!!! 

[材料]

鮭魚 一片 (約130g)

粉紅胡椒 20粒 (粉紅胡椒味道特殊，用多會過於強烈，不建議使用太多)*

百里香 約1/4匙 (可視個人喜好增減)

鹽 適量

[做法]

1. 鮭魚表面均勻塗上鹽，撒上百里香；將粉紅胡椒輕壓開或用研磨器研磨成大顆粒後(10顆)，再灑到鮭魚上，放10分鐘

2. 熱鍋，用手感受到有熱氣，轉小火炒粉剩下的紅胡椒10顆，大約小炒一分鐘，粉紅胡椒的味道出來後，加入鮭魚片

3.有的鮭魚片比較厚，煎的時候用小火，表面才不會焦掉~